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Noix et cerneaux : qualité et consommation : itinéraire qualité en verger, en post-récolte, en distribution / CTIFL [Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes]
réalisation Gérard Charlot, Jean-Pierre Prunet, Catherine Lagrue... [et al.]Livre
Edité par CTIFL. Paris - 1996
Cet ouvrage contribue à la maîtrise de l'itinéraire technique qualité noix et cerneau du verger jusque chez le consommateur.
Une présentation des différentes actions réalisées sur les trois produits que sont la noix fraîche, la noix sèche et le cernaux pour améliorer la production européenne.
Evoque l'appellation d'origine contrôlée noix de Grenoble (AOC).
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