BMG - Réseau des bibliothèques

Histoire de l'alimentation / sous la dir. de Jean-Louis Flandrin et Massimo Montanari

Livre

Edité par Fayard. Paris - 1996

Une synthèse de ce que l'on sait sur les rapports de l'homme et de la nourriture depuis la préhistoire jusqu'à nos jours, dans une optique principalement européenne.

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