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L'art du café : histoire, techniques et recettes pour devenir le parfait barista / Jason Scheltus

Livre

Scheltus, Jason. Auteur

Edité par Editions de l'Imprévu. Paris - 2017

Ce guide pratique présente les variétés et l'histoire des grains de café ainsi que les différents types de café et leurs caractéristiques à travers le monde. Il propose des informations et des conseils pour sélectionner son café, choisir son équipement et comprendre le vocabulaire professionnel. Avec treize recettes d'expresso, de cappucino ou encore de macchiato. ©Electre 2017

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