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Penser l'alimentation : entre imaginaire et rationalité / Jean-Pierre Corbeau, Jean-Pierre Poulain

Livre

Corbeau,, Jean-Pierre. Auteur | Poulain, Jean-Pierre ((1956-....)). Auteur

Edité par Privat. Toulouse - 2002

Issu d'une étude de l'OCHA (Observatoire Cidil de l'harmonie alimentaire). A travers des portraits, des récits de situations de partage alimentaire, analyse la relation intime de l'homme avec la nourriture (ces cheminements de la pensée qui mènent à des arbitrages permanents). Montre comment ces choix reflètent l'histoire personnelle de l'homme et celle du corps social auquel il appartient.

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