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Olivier de Serres : "science, expérience, diligence" en agriculture au temps de Henri IV / Henri Gourdin

Livre

Gourdin, Henri ((1948-....))

Edité par Actes Sud. Arles (Bouches-du-Rhône) - 2001

Olivier de Serres (1539-1619) fut le premier depuis l'Antiquité à envisager la science agricole d'un point de vue à la fois théorique et pratique. Cette biographie du "père de l'agriculture" est aussi un tableau de son époque.

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