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Le parfum de la fraise : mystérieuses molécules / Peter Atkins

trad. de l'anglais Gilberte Chambaud

Livre

Atkins, Peter William (1940-....). Auteur

Edité par Dunod. Paris - 2005

L'auteur nous fait découvrir, dans un langage simple et accessible, plus de 200 molécules de notre environnement quotidien, des plus simples aux plus complexes. Montre comment un ou deux atomes de plus ou de moins peuvent transformer un combustible en poison, changer une couleur, rendre immangeable une substance comestible.

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