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Le jeûne, une nouvelle voie thérapeutique / Thierry de Lestrade et Sylvie Gilman Texte imprimé

Livre

Lestrade, Thierry de (1963-....). Auteur

Edité par La Découverte. Paris ; Arte Editions. Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) - 2025

Pour accompagner un nouveau documentaire, les auteurs reviennent sur le sujet du jeûne et de son emploi en thérapeutique. Ils font le récit des dernières découvertes scientifiques menées aux Etats-Unis, en Allemagne et en Italie, analysent les mécanismes de l'autophagie ou du switch métabolique et révèlent les effets thérapeutiques du jeûne intermittent.

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