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Agar agar : secret minceur des Japonaises / Clea

photographies Myriam Gauthier-Moreau

Livre

Clea (1981-....). Auteur

Edité par la Plage. Sète (Hérault) - 2007

D'un apport calorique proche de zéro, l'agar-agar, un mucilage issu d'algues rouges, est connu au Japon pour ses vertus rassasiantes et légèrement laxatives. Cette poudre blanche permet la réalisation de flans, terrines, gâteaux, etc. Un ingrédient minceur qui permet d'alléger les recettes en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et de sucre. Avec 40 recettes sucrées et salées.

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